Der Toblacher Stangenkäse "Gold Edition" verleiht dem traditionsreichen und bekanntem Original Toblacher Stangenkäse noch mehr Geschmack und Qualität, aufgrund seines hochwertigen Rohstoffs - der Heumilch g.t.S.
- Beschreibung: Halbfester Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 6 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Mild-säuerlich
- Lochung: Bruch- und Schlitzlochung
- Form: Stange
- Größe: L 35 cm x B 13 cm x H 13 cm
- Gewicht: ca. 5,5 kg
Der Innichner Stangenkäse ist ein milder Schnittkäse mit erbsenförmiger Lochung. Durch sein besonders mildes Aroma und seine weiche Konsistenz unterscheidet er sich eindeutig vom Toblacher Stangenkäse.
- Beschreibung: Besonders weicher und milder Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 6 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Mild - säuerlich
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Stange
- Größe: L 28 cm x B 12 cm x H 12 cm
- Gewicht: ca. 3,5 kg
Dieser herzhafte Schnittkäse hat einen würzigen, vollmundigen Geschmack und eine runde bis ovale Großkirschlochung. Durch die spezielle Reifung bekommt dieses Produkt seinen unverfälschlichen Geschmack.
- Beschreibung: Fester Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 6 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Aromatisch, süßlich, nusskernartig
- Lochung: runde, kirschgroße Löcher
- Form: Rundform
- Größe: Ø 38 cm x H 10 cm
- Gewicht: ca. 12 kg
Der Kräuterkäse ist ein aromatischer Schnittkäse mit feinem würzigem Aroma und erbsengroßer Lochung. Durch die ausgewählten Bergkräuter erhält dieser Käse seinen unverwechselbaren Geschmack und das einzigartige Aroma.
- Beschreibung: Halbfester Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Kräuter und Gewürze
- Reifedauer: ca. 6 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Mild - säuerlich
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Stange
- Größe: L 28 cm x B 12 cm x H 12 cm
- Gewicht: ca. 3,5 kg
Der Südtiroler Bauernkäse ist ein mit Rotschmiere veredelter Käse und erhält dadurch seinen intensiv, pikanten Geschmack. Dieser Schnittkäse hat eine einzeln verteilte, nussgroße Lochung und eine rötliche, kremige Rinde.
- Beschreibung: Halbfester Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 8 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Sahnig- vollmundig
- Lochung: vereinzelte erbsengroße Löcher
- Form: Rundform
- Größe: Ø 38 cm x H 9 cm
- Gewicht: ca. 12 kg
Der Südtiroler Bergkäse Superior ist ein fester Schnittkäse, der durch sein würziges Aroma bei mindestens 6 Monaten Reifezeit überzeugt. Er ist ein absoluter, kulinarischer Hochgenuss.
- Beschreibung: Fester Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: mindestens 6 Monate
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: vollmundig mit Butteraroma
- Lochung: geschlossener Käseteig
- Form: Rundform
- Größe: Ø 38 cm x H 10 cm
- Gewicht: ca. 12 kg
Der Innichner Butterkäse ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz. Die Rinde ist jung und weich.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 3 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Milchige und buttrige Noten
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 11,5 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 600 g
Dieser sortentypische, halbfeste Schnittkäse hat eine geschmeidig weiche Konsistenz, ein besonders mildes milchiges Aroma und ist deshalb bei Kindern sehr beliebt. Die Lochung ist nuss - erbsenförmig.
- Beschreibung: Halbfester Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 6 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Milder Schnittkäse, sortentypisches Aroma
- Lochung: Reichliche Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 28 cm x H 9 cm
- Gewicht: ca. 6 kg
Der Ortus ist ein weicher Schnittkäse mit geringer Lochung. Die Zugabe von erlesenem Bärlauch und Tomaten machen diese Käsespezialität zu etwas ganz Besonderem und das überzeugt viele Käsekenner.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Bärlauch, Tomaten
- Reifedauer: ca. 4 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: feines Bärlauch- Tomatenaroma
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 19 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 2 kg
Der Sennes ist ein lockerer, weicher Schnittkäse und hat eine leicht würzige Note. Die reichliche Schlitzlochung ist unregelmäßig und die Naturrinde goldgelb.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 6 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: mild, leicht säuerlich
- Lochung: reichliche Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 18,50 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 2 kg
Der Vino ist eine, mit Rotwein veredelte Spezialität und überzeugt all jene, die etwas Besonderes zu schätzen wissen. Der Käseteig ist geschmeidig, weich und zeichnet sich durch sein unverwechselbares Aroma aus. Die aromatische weiche Rinde sollte auf jeden Fall verzehrt werden.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Oberfläche verfeinert mit Rotwein
- Reifedauer: ca. 2- 3 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Mild mit feinem Rotweinaroma
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 11,5 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 600 g
Dieser leicht pikante Schnittkäse zeichnet sich durch sein pikantes Aroma und seinem natürlichen Geschmack aus. Charakteristisch ist auch die schnittfeste, cremige Konsistenz. Gefertigt wird dieser Käse aus hochwertiger Heumilch.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Chili und Paprika
- Reifedauer: ca. 4 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: leicht scharf nach Chili und Paprika
- Lochung: Bruchlochung mit Chili-Paprika Einstreu
- Form: Rundform
- Größe: Ø 19 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 2 kg
Die Heumilch verleiht dem Fenum sein unverwechselbares mild-würziges Aroma. Der weiche, geschmeidige jedoch schnittfeste Teig ist mit einer Bruchlochung durchzogen.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse aus Heumilch g.t.S.
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 4 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Mild - würzig
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 10,50 cm x H 5 cm
- Gewicht: ca. 0,7 kg
Der Räucherkäse ist ein hochwertiges Produkt, welches durch die Veredelung mit kaltem Rauch seinen einzigartigen Geschmack erhält. Der Käseteig ist geschmeidig weich, die Rinde dünn und aromatisch und sollte auf jedem Fall verzehrt werden. Dieser Käse überzeugt jeden Käseliebhaber, der rustikalen Geschmack und Tradition zu schätzen weiß.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Reifedauer: ca. 1 Wochen mit anschließender Kalträucherung
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Milchig-rauchig
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 11,5 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 600 g
Der Pane ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Brotgewürz Aroma. Die Rinde ist jung und weich.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Südtiroler Brotgewürz (Brotklee, Koriander, Kümmel, Fenchel, Anis)
- Reifedauer: ca. 3 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Milchige und buttrige Noten mit feinem Brotgewürz Aroma
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 11,5 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 0,6 kg
Der Pino ist ein süßlich milder Schnittkäse mit geschmeidig weicher Konsistenz und einem feinem Latschenkiefer Aroma. Die Rinde ist jung und weich.
- Beschreibung: Weicher Schnittkäse
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Latschenkiefern, äth. Latschenkiefernöl
- Reifedauer: ca. 3 Wochen
- Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
- Geschmack: Süßlich mild und frisch
- Lochung: Bruchlochung
- Form: Rundform
- Größe: Ø 11,5 cm x H 8 cm
- Gewicht: ca. 600 g
Den Südtiroler Knusperkäse KLASSIK kann man backen und in der Pfanne oder in der Grillpfanne zubereiten. Außen erhält der Südtiroler Knusperkäse in wenigen Minuten seine typischen knusprigen goldbraune Kruste und innen bleibt er schön geschmeidig und cremig. Durch seine besondere Naturrinde zerläuft er nicht beim Erhitzen.
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab
- Gewicht: 180 g
Den Südtiroler Knusperkäse CHILI kann man backen und in der Pfanne oder in der Grillpfanne zubereiten. Außen erhält der Südtiroler Knusperkäse in wenigen Minuten seine typischen knusprigen goldbraune Kruste und innen bleibt er schön geschmeidig und cremig. Durch seine besondere Naturrinde zerläuft er nicht beim Erhitzen.
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Chili und Paprika
- Gewicht: 180 g
Den Südtiroler Knusperkäse KRÄUTER kann man backen und in der Pfanne oder in der Grillpfanne zubereiten. Außen erhält der Südtiroler Knusperkäse in wenigen Minuten seine typischen knusprigen goldbraune Kruste und innen bleibt er schön geschmeidig und cremig. Durch seine besondere Naturrinde zerläuft er nicht beim Erhitzen.
- Milchherkunft: Südtirol
- Zutaten: pasteurisierte Heumilch g.t.S. aus Südtirol, Kulturen, Salz, mikrobielles Lab, Kräuter und Gewürze
- Gewicht: 180 g