Der Toblacher Stangenkäse ist das traditionsreichste und bekannteste Produkt der Sennerei Drei Zinnen. Dieser mild- säuerliche Schnittkäse hat einen eigenen, typischen Geschmack und eine erbsengroße Lochung. Der Teig ist zart, leicht schmelzend jedoch schnittfest. Dank seiner Einzigartigkeit hat diese Sorte sehr viele Liebhaber.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: pasteurisierte Milch, Kulturen, Salz, Lab

  • Reifedauer: ca. 6 Wochen
  • Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
  • Geschmack: Mild-säuerlich
  • Lochung: Bruch- und Schlitzlochung

  • Form: Stange
  • Größe: Länge 35 cm, Höhe 13cm, Breite 13cm
  • Gewicht: ca. 5,5 kg


Der Dolomitenkaiser ist ein traditionsreiches Produkt. Dieser Schnittkäse ist gut gereift, hat ein würziges Aroma und eine unregelmäßige, feine Lochung.


  • Beschreibung: Fester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: pasteurisierte Milch, Kulturen, Salz, Lab

  • Reifedauer: ca. 8 Wochen
  • Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
  • Geschmack: Herzhaft würziger Schnittkäse
  • Lochung: Unregelmäßige Erbsen- bis Kirschlochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 12 kg


Ein herzhaft würziger Käse mit nur 35% Fett in der Trockenmasse. Hat aber dennoch einen vollmundigen Geschmack und ist deshalb sehr beliebt. Die unregelmäßige Lochung ist erbsenförmig.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkäse

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: pasteurisierte Milch, Kulturen, Salz, Lab

  • Reifedauer: ca. 8 Wochen
  • Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
  • Geschmack: Vollmundig würziger Schnittkäse
  • Lochung: spärliche erbsenförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38cm, Höhe 10cm
  • Gewicht: ca. 11 kg


Der Südtiroler Alpkäse zeichnet sich durch seinen vollmundigen, würzigen Geschmack aus. Er hat eine unregelmäßige erbsenförmige Lochung und ist wegen seines einzigartigen Aromas sehr beliebt.


  • Beschreibung: Halbfester Schnittkaese

  • Milchherkunft: Südtirol, Hochpustertal
  • Zutaten: pasteurisierte Milch, Kulturen, Salz, Lab

  • Reifedauer: ca. 6 Monate
  • Lagerung: bei +1°C bis +10°C lagern
  • Geschmack: Vollmundig und würzig
  • Lochung: Erbsenförmige Lochung

  • Form: Rundform
  • Größe: Durchmesser 38 cm, Höhe 10 cm
  • Gewicht: ca. 12 kg