Sennerei
Schon im ausgehenden 19. Jahrhundert wurden im Pustertal die ersten Sennereigenossenschaften gegründet. Ziel war und ist bis heute die Verarbeitung und Vermarktung der produzierten Milch.
Die Sennerei Drei Zinnen ist eine Genossenschaft und hat ihre Ursprünge bereits im Jahr 1882. Heute zählt das Unternehmen 180 Mitglieder aus der Umgebung, welche insgesamt rund 2500 Milchkühe halten. Die Milchanlieferung erfolgt täglich und umfasst durchschnittlich 30.000 Liter.
Um die steigende Milchmenge und die zunehmende Verbrauchernachfrage bewältigen zu können, wurde ein Neubau nötig. Nach der Fusion der Sennerei Toblach und Sennerei Innichen im Jahr 2002 entstand die Idee der Realisierung einer Schaukäserei, welche 2004 eröffnet wurde.
Um die steigende Milchmenge und die zunehmende Verbrauchernachfrage bewältigen zu können, wurde ein Neubau nötig. Nach der Fusion der Sennerei Toblach und Sennerei Innichen im Jahr 2002 entstand die Idee der Realisierung einer Schaukäserei, welche 2004 eröffnet wurde.
Somit bieten wir unseren Gästen die Möglichkeit einen Einblick in die Welt der Milchverarbeitung zu erhalten. Die Produktionsabläufe sind voll einsehbar, genau erklärt und bis zur Reifung nachvollziehbar. Interessantes und Unterhaltsames über Geschichte, Tradition und Ernährung vermitteln ein klares Bild der Milchwirtschaft im Hochpustertal.
Produktionsstätte | Gebäude
Nach dem Neubau der Sennerei 2004 wurde die Produktion mit den modernsten Anlagen ausgestattet. Diese ermöglichen einen reibungslosen und sicheren Betriebsablauf um die gesamte angelieferte Rohmilch zu veredeln. Die Milch wird hauptsächlich zu Käse, aber auch zu Frischmilch, Sahne und Butter weiterverarbeitet.
Verkauf - Geschäftsstellen
Sennerei Drei Zinnen Schaukäserei
Pustertaler Str. 3/C
I-39034 Toblach
0039 0474 971 300
Filiale Innichen
Burgweg 1
I-39039 Innichen
0039 0474 913 317